UVOLOGIYA

UVOLOGIYA UVOLOGIYA (lot. uva — uzum va logiya) — vino va b. mahsulotlar i. ch. da uzum shingillari va gʻujumining tarkibiy qismlarini hamda uzumni oziq-ovqat sanoati uchun xom ashyo tarzida oʻrganadigan kimyotexnologiya fani. Uvologiya uzumni yangiligida yoki quritib isteʼmol etish, saklash yoki sharbat, vino, shampan, konyak i. ch. uchun qayta ishlash jihatlaridan oʻrganadi. Uzum navlarini … Читать далее