MALTOZA

MALTOZA MALTOZA (ing. malt — solod) , solod qandi — tabiiy disaxarid; glyukozanit ikki qoldigʻidan iborat. Undirilgan arpa, javdar va b. donlarda koʻp. Pomidorda, bir qancha oʻsimliklarning changi va gul shirasida xam topilgan. Suvda yaxshi eriydi, taʼmi shirin. Hayvon va oʻsimliklar organizmida kraxmal va glikogenning ferment taʼsirida parchalanishidan hosil boʻladi. a-glyukozidaza yoki maltaza fermenti taʼsirida … Читать далее