DUDLASH haqida malumot bilib oling.
DUDLASH haqida malumot bilib oling. DUDLASH, fumigatsiya, gazlash — 1) goʻsht va baliq mahsulotlarini tutun dudi bilan qayta ishlash. Mahsulotlarning saqlashga chidamini oshirish va unga oʻziga xos taʼm, rang va xushboʻylik berish maqsadlarida qoʻllaniladi. Dudlashdan oldin mahsulot yengilroq namakobga botirib olinadi. Dudlashda qisman suvsizlanish (qurish), shuningdek, dudning oksidlanishga qarshilik xususiyati va bakteritsidlik taʼsiri vujudga keladi. … Читать далее