ALBUMINLAR haqida malumot bilib oling.
ALBUMINLAR haqida malumot bilib oling. ALBUMINLAR (lot. albumen – tuxum oqsili) — hayvon va oʻsimlik toʻqimalari tarkibiga kiradigan oddiy oqsillar; tuxum oqi, qrn zardobi, sut, oʻsimliklar urugʻida boʻladi. Albuminlar past molekulyar ogʻirlikka ega; suvda, kuchsiz tuz eritmalarida eriydi, neytral tuzlarning yuqori konsentratsiyasida choʻkadi. Albuminlar uchraydigan joyiga qarab zar-dob Albuminlari, tuxum Albuminlari, sut A. i deb … Читать далее