Sabzavotlar foydasi va turlari

Sabzavotlar

«Sabzavotlar va mevalar» atamasi odatda o’simliklarning qutulish mumkin bo’lgan qismlarini anglatadi. Sabzavotlar odatda ildiz, barg, poya, gul yoki urug‘dan olinadi, mevalar esa o‘simliklarning gullash va urug‘ beruvchi qismlari hisoblanadi.

Biroq, ba’zi o’simliklarning qutulish mumkin bo’lgan qismlari sabzavot va mevalar deb hisoblanishi mumkin. Misol uchun, pomidor meva hisoblansa, uni pishirish va iste’mol qilish usuli tufayli sabzavot sifatida ham ishlatiladi.

Sabzavotlar va mevalar vitaminlar, minerallar, tolalar va tanamiz uchun zarur bo’lgan boshqa oziq moddalarning boy manbalari hisoblanadi. Sog’lom ovqatlanishda har kuni etarli miqdorda iste’mol qilish tavsiya etiladi.

Sabzavotlarning turlari

Quyida turli xil sabzavotlar ro’yxati keltirilgan:

Sabzi
Pomidor
Qalapmir
Ismaloq
Brokkoli
Gulkaram
Kartoshka
Baqlajon
Okra
Ko’k piyoz
Qovoq
Piyoz
Sarimsoq
Qizil karam
Oq karam
Qo’ziqorin
Bryussel gullari
Lavlagi
Sarsabil
No’xat
Turp
Petrushka

Sabzavotlarning foydasi

Sabzavotlar sog’lom ovqatlanishda muhim rol o’ynaydi va tanamiz uchun juda ko’p foyda keltiradi. Sabzavotlarning ba’zi afzalliklari:

— Kaloriya miqdori past va tolaga boy bo’lgani uchun ular vaznni nazorat qilishda yordam beradi.
— Ular vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy bo’lgani uchun immunitet tizimini mustahkamlaydi va kasalliklardan himoya qiladi.
— Ular qon bosimi va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
— Ular tarkibidagi tolalar tufayli ovqat hazm qilish tizimini tartibga soladi va ich qotishi xavfini kamaytiradi.
— Ular terini sog’lom saqlaydi va qarish belgilarini kamaytiradi.
— Ular saraton xavfini kamaytiradigan xususiyatlarga ega.
— Ular ko’z sog’lig’i uchun foydalidir va yoshga bog’liq ko’rishni yo’qotish uchun profilaktik xususiyatlarga ega.

Shu sabablarga ko’ra, har kuni etarli miqdorda sabzavotlarni iste’mol qilish sog’lom hayot uchun muhimdir.

Sabzavotga bo’lgan kunlik ehtiyoj

Odam har kuni bir necha porsiya sabzavot iste’mol qilishi kerak. Sog’lom ovqatlanish etarli miqdorda sabzavotlarni iste’mol qilishni o’z ichiga oladi. Jahon sog’liqni saqlash tashkiloti kuniga kamida 400 gramm sabzavot va mevalarni iste’mol qilishni tavsiya qiladi.

Sabzavotlarni oqsillar, uglevodlar va yog’lar kabi ozuqaviy moddalar bilan birgalikda sog’lom parhezda iste’mol qilish muvozanatli ovqatlanishni ta’minlaydi va tanamizga kerakli barcha oziq moddalarni olishga yordam beradi.

Har bir sabzavot tarkibida turli xil vitaminlar, minerallar va antioksidantlar mavjudligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, har xil turdagi sabzavotlarni iste’mol qilish tanamizga zarur bo’lgan barcha oziq moddalarni olishga yordam beradi. Masalan, ismaloq, brokkoli, sabzi, qovoq, qizil qalampir, baqlajon, pomidor va piyoz kabi sabzavotlar turli xil vitamin va minerallarga boy ekanligi ma’lum.