Kashtan qanday foydali tomonlari bor

Kashtan 5-asrda Anadoludan Yunonistonga, keyin esa butun Yevropaga tarqalgani ma’lum bo’lgan taomlardan biri bo’lib, shuning uchun ham uning inson oziqlanishidagi o’rni qadim zamonlarga borib taqaladi.

Kashtanda qanday vitaminlar bor?

Kashtan ko’p miqdorda vitamin va minerallarni o’z ichiga olgan ozuqaviy qiymati yuqori bo’lgan mahsulotlardan biridir. Ob-havoning sovishi bilan inson tanasining energiyaga bo’lgan ehtiyoji ortadi. Kashtan ortib borayotgan energiya ehtiyojlarini qondirishga yordam berish bilan birga, immunitet tizimiga qo’shgan hissasi bilan ham ajralib turadi. S vitaminining ko’pligi tufayli u immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. 

Kashtan shuningdek, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin) va B9 (foliy kislotasi) vitaminlariga boy. B va C vitaminlari bilan bir qatorda, ayniqsa, ko’z sog’lig’iga muhim hissasi bilan ma’lum bo’lgan A vitamini, kashtan tarkibidagi muhim vitaminlardan biridir. Kashtan shuningdek, E vitaminiga boy. Bularga qo’shimcha ravishda kashtan, kaltsiy, magniy, Bu kaliy kabi minerallarga boy meva navidir. Undagi barcha vitaminlar va minerallar inson salomatligi uchun juda muhimdir.

Kashtanning qanday foydalari bor

Turkiya davlatlaridan asosan Kashtan yetishtirishni Aydin, Izmir, Kastamonu, Bartin, Bursa, Sinop, Kütahya viloyatlarida amalga oshiriladi. Kashtanning ozuqaviy qiymati uning o’stirilgan turiga, iqlimiga va ekologik sharoitiga va uni yetishtirish usuliga qarab farq qiladi. Kashtan mevaning bir turi. Qattiq qobiqli yong‘oqlarning aksariyatida ko‘p miqdorda yog‘ bo‘lsa, bu mahsulotlar orasida qattiq qobiqli tuzilishi bilan mashhur kashtan alohida o‘rin tutadi. 

Kashtan tarkibidagi uglevodlar va kraxmal miqdori yog’ nisbatidan ancha yuqori. Bu xususiyat tufayli kashtan qoniqarli mahsulotlar qatoriga kiradi. Bularga qo’shimcha ravishda kashtan tarkibida oqsil, yog’, tola, A, B, C va E vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, magniy, xlor, kaltsiy, kaliy, Shuningdek, u temir va fosfor minerallari jihatidan boy mahsulot hisoblanadi. Tarkibidagi vitaminlar va minerallar tufayli kashtan inson salomatligiga katta ijobiy ta’siri mavjud. Kashtanning afzalliklarini quyidagicha sanab o’tish mumkin:

• Kashtan tarkibidagi tolaning yuqori miqdori tufayli past glisemik indeksli mahsulotlardan biridir. Bu xususiyat kashtanni uzoq vaqt davomida to‘q tutadigan mahsulotlardan biriga aylantiradi. Uzoq vaqt davomida to’yinganlik tuyg’usini beruvchi mahsulot bo’lgani uchun qon shakarida keskin o’zgarishlarga olib kelmaydi. Shuning uchun u diabetga chalinganlar iste’mol qilishi mumkin bo’lgan mahsulotlardan biridir. Shu bilan birga, tarkibida uglevodlar miqdori ko’p bo’lganligi sababli, diabetga chalinganlar kashtanni haddan tashqari oshirmasdan, nazorat ostida iste’mol qilishlari kerak.
• Tarkibidagi ko’p miqdorda tolalar tufayli u ichak florasini himoya qilishga va ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi, shu bilan birga oshqozon kasalliklari bilan bog’liq simptomlarni bartaraf etishga yordam beradi.
• Kashtan ham diareyani tiklashga yordam beradi.
• Kashtan ham kelajakdagi onalar uchun muhim mahsulot hisoblanadi. Oshqozonni qo’llab-quvvatlovchi ta’siri tufayli homiladorlikning birinchi oylarida ko’ngil aynishda tinchlantiruvchi ta’sir ko’rsatadi. Bundan tashqari, u onaning va bachadondagi bolaning immunitet tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi. Tarkibidagi foliy kislotasi tufayli u bachadonda bolaning rivojlanishiga ham ulkan hissa qo’shadi.
• Kashtan varikoz tomirlari shikoyatlarini yengillashtirishga yordam beradi.
• Kashtan tarkibida ko’p miqdorda S vitamini mavjud. Bu xususiyat tufayli, virusli va gripp infektsiyalari oldida zaiflashgan immunitet tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi, ayniqsa havo sovuqlasha boshlaganda.
• Kashtandagi S vitamini kuchli antioksidant ekanligi bilan mashhur va yallig’lanishga qarshi ta’sir ko’rsatish orqali infektsiyalardan himoya qilishga yordam beradi.
• Yallig’lanishga qarshi xususiyatlari tufayli u antipiretik ta’sirga ega.
• Antioksidant xususiyatlari tufayli tanadagi erkin radikallar bilan kurashib, saraton kasalligidan himoya qilishga yordam beradi.
• Tanadagi erkin radikallar qarish jarayonini tezlashtiradi. Kashtan erkin radikallarga qarshi kurash orqali qarish ta’sirini kamaytirishga yordam beradi.
• Kashtan, antioksidant xususiyatlari tufayli jigar sog’lig’iga hissa qo’shadi, detoks vazifasini bajaradi va tanani toksinlardan tozalashga yordam beradi.
• Kashtan magniy, fosfor va kaltsiy miqdori jihatidan boy mineral manba sifatida tanilgan. Tarkibidagi minerallar tufayli suyaklar va tishlarning rivojlanishiga yordam beradi.
• Kashtan ham kaliyning boy manbai hisoblanadi. Shunday qilib, u normal qon bosimini saqlashga hissa qo’shadi. Kaliy yetishmovchiligi bo’lgan odamlar kundalik ratsioniga kashtan qo’shishlari mumkin.
• Ushbu qimmatbaho meva qon aylanishini tartibga solish va qondagi xolesterin nisbatini kamaytirish orqali yurak-qon tomir sog’lig’ini ham qo’llab-quvvatlaydi.
• Kashtan tarkibidagi B vitamini asab tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi va baxt gormoni deb nomlanuvchi serotonin ishlab chiqarishni qo’llab-quvvatlaydi.
• Kashtan ham foliy kislotasiga boy. Tarkibidagi foliy kislotasi tufayli qizil qon hujayralarining normal ishlashiga hissa qo’shadi.
• Kashtan tarkibidagi temir tufayli u tanadagi qizil qon tanachalari va gemoglobinning normal shakllanishiga hissa qo’shadi. Bu anemiyaning oldini olishga yordam beradi.
• Tarkibidagi temir, C va B vitaminlari kabi vitaminlar va minerallar tufayli u charchoq va charchoqni ketkazishga yordam beradi, shu bilan birga organizmda energiya hosil bo’lishining normal metabolizmiga hissa qo’shadi.
• O’zining energiya beruvchi xususiyatlari bilan tanilgan kashtan jinsiy quvvatni oshiradi va reproduktiv tizimning normal ishlashiga hissa qo’shadi.
• Kashtan glyutensiz oziq-ovqat hisoblanadi.
• Kashtan tarkibidagi E vitamini tufayli teri salomatligiga ijobiy ta’sir ko’rsatadi. Yuz niqoblarining ba’zilarining tarkibida kashtan mavjud.
• Kashtan tarkibidagi magniy tufayli tanadagi elektrolitlar muvozanatiga hissa qo’shadi.
• Tarkibidagi A vitamini tufayli u ko’rishning normal ishlashiga hissa qo’shadi.
• Kashtan ham aminokislotalarga juda boy. Shu sababli, uni vegetarian dietani qabul qilgan odamlar osongina iste’mol qilishlari mumkin.
• Kashtan mevasidan tashqari, uning gullari ham inson salomatligi uchun juda muhimdir. Kashtan gullari, ayniqsa, asalarichilik sohasida tez-tez ishlatiladi. Kashtan gullaridan olingan kashtan asali inson salomatligi uchun juda ko’p foyda keltiradi. Biroq, kashtan asali o’zining yuqori ozuqaviy qiymati tufayli me’yorida iste’mol qilinishi kerak.
• Kashtan qobig’i qaynatilganda va suv ichilsa, asablarni tinchlantiruvchi va stressni kamaytiradigan ta’sir ko’rsatishi mumkin.

Kashtan insoniyat tarixidagi eng qadimgi mahsulotlardanbiridir. Shu sababli, azaldan turli xil kashtan pishirish usullari qo’llanilgan. Kashtanni xom holda iste’mol qilish oshqozon kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin. Kashtanni pechda, barbekyuda qovurish yoki qaynatish orqali iste’mol qilish mumkin.  Kashtanning ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun uni qaynatish orqali iste’mol qilish tavsiya etiladi.

Kashtan ko’p foydali meva bo’lsa-da, ortiqcha iste’mol qilish inson salomatligiga salbiy ta’sir ko’rsatishi mumkin. Qon aylanishini tezlashtiruvchi ta’siri tufayli, ayniqsa, yuqori qon bosimi bilan og’rigan bemorlar iste’mol qilishda me’yorida harakat qilishlari kerak. Kashtan o’zining tolali tarkibi tufayli shakarning nazorat ostida ko’tarilishini ta’minlaydi, ammo u kraxmal va uglevodlarga, shuningdek, tolali tarkibiga boy mevadir. Shuning uchun, ayniqsa, diabetga chalingan bemorlarga kashtanni ehtiyotkorlik bilan iste’mol qilish tavsiya etiladi. Avvalo, sog’lig’ingiz bilan bog’liq barcha turdagi muammolar uchun eng yaqin tibbiy muassasada tekshiruvdan o’tishni unutmang.