Ismaloqning qanday foydalari bor

 Ismaloq sog’liq uchun foydali bo’lib va uni turli yo’llar bilan iste’mol qilish mumkin. Ismaloq hosili qishda boshlanadi va bahor oxirigacha eng muhim mahsulot sifatida foydalaniladi. Shu sababli, bu davrda uni yangi holatda iste’mol qilish mumkin, lekin uni yilning istalgan vaqtida ham topish va muzlatilgan holda saqlab ishlatish mumkin. Uning tarkibi vitamin va minerallarga juda boy bo’lganligi sababli, ismaloqni ovqatlanish ratsioniga muntazam ravishda kiritish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, o’simlik tarkibidagi antioksidant elementlar tufayli u kasalliklarga qarshi kurashish, immunitetni mustahkamlash va umuman salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.

Ismaloqning ozuqaviy qiymati va kaloriyalari

Mamlakatimizda juda ko’p ishlab chiqarilganligi sababli, ayniqsa qish oylarida sabzavot yetishtirish mumkin bo’lgan alternativalar qatoriga kiradi. Bundan tashqari, boshqa turdagi yashil sabzavotlar singari, ismaloqning kaloriya miqdori ancha past. Shu sababli, ortiqcha vaznni yo’qotmoqchi bo’lgan shaxslar ismaloqni iste’mol qilishlari mumkin. 100 gramm qaynatilgan ismaloqda;

• 19 kkal energiya,
• 0,48 g uglevodlar,
• 2,81 g protein,
• 0,34 g yog ‘,
• 61 mg natriy,
• 383 mg kaliy,
• 148 mg kalsiy,
• 3,81 mg temir,
• 29 mg C vitaminilar mavjud.

Ushbu ma’lumotdan ko’rinb turibdiki, ismaloq vitamin va minerallarga boy proteinning manbaidir. O’simlik mahsulotlari odatda temir minerallari kam bo’lsa-da, ismaloq temirning muhim manbai sifatida qaralishi mumkin. Shu nuqtai nazardan, bu vegetarian va vegan dietalarini iste’mol qiladigan odamlar uchun qimmatli ozuqaviy muqobil bo’lishi mumkin.

Ismaloqning qanday foydalari bor?

Ismaloq makro va mikroelementlarga boy bo’lganligi sababli, uning sog’liq uchun ko’plab foydalari bor. Ularning eng oddiylaridan biri shundaki, u organizmning kunlik vitamin va mineral ehtiyojlarini qondirishga muhim hissa qo‘shadi. Bu sizning ehtiyojlaringizni qondirishga yordam beradi, ayniqsa uning tarkibida kaltsiy, kaliy va temir minerallari va A va C vitaminlari katta miqdorda mavjud. Bundan tashqari, ismaloqning qanday foydalari bor degan savolga javob berish mumkin:

• Antioksidant xususiyatlarga ega bo’lgan alfa-lipoik kislota tarkibi tufayli qon shakar darajasini muvozanatlashda yordam beradi. Bu insulin sezgirligini oshirish orqali 2  – toifa diabet bilan og’rigan bemorlarda  insulin qarshiligini kamaytirishga yordam berishi mumkin .
• Tarkibidagi lutein, zeaksantin va quercetin kabi antioksidant xususiyatlarga ega bo’lgan o’simlik tarkibiy qismlari tufayli u tanada aylanib yuruvchi erkin radikallarni bog’lash orqali zararsizlantirishga hissa qo’shadi. Shunday qilib, oksidlovchi stressni kamaytirish orqali u saraton hujayralari xavfini va infektsiyalar va surunkali kasalliklarning chastotasini kamaytirishi mumkin.
• vitamin A prekursorlarini o’z ichiga olganligi sababli, u ko’z sog’lig’ini himoya qiladi  va katarakt  va  tungi ko’rlik  kabi ko’z kasalliklari ehtimolini kamaytiradi .
• Tarkibida C va E vitaminlari va A vitamindagi beta-karotin tufayli u o’pka sog’lig’ini himoya qilishga yordam beradi. Astma kabi nafas olish tizimi kasalliklariga qarshi kurashni qo’llab-quvvatlasa-da  , bu kasalliklardan kelib chiqqan muammolarni yengillashtirishga ham hissa qo’shishi mumkin.
• Uning tarkibida kaliy borligi sababli, ismaloq qon bosimini pasaytiradigan ta’sirga ega. Shu tarzda, gipertoniya bilan og’rigan bemorlarda qon bosimini muvozanatlashda yordam berish bilan birga, yuqori qon bosimi bilan bog’liq yurak-qon tomir kasalliklaridan himoyani qo’llab-quvvatlaydi.
• Ismaloq tarkibida yuqori bo’lgan A vitamini soch, tirnoq va terining salomatligini yaxshilashga yordam beradi. Ushbu to’qimalarning sog’lom o’sishida faol rol o’ynaydigan A vitamini bilan bir qatorda, C vitamini ham soch va teriga tabiiy tuzilishini beradigan kollagen ishlab chiqarish uchun javobgardir. Boshqa tomondan,  temir tanqisligi  terining, soch va tirnoqlarning sog’lig’ining yomonlashishiga olib keladi. Ushbu vitaminlar va minerallarning barchasini o’z ichiga olgan ismaloq dermatologik kasalliklarning oldini olishga yordam beradi va soch va tirnoqlarning o’sishini qo’llab-quvvatlaydi.
• Ba’zi tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki,  K vitamini etishmovchiligi natijasida  tanadagi kaltsiy mineralidan foydalanish salbiy ta’sir ko’rsatadi va suyak sinishi xavfi ortishi mumkin. Ismaloqni iste’mol qilish suyak va bo’g’imlarning sog’lig’ini himoya qilishga yordam beradi, chunki u K vitaminiga bo’lgan ehtiyojni qondirishga yordam beradi va mineral kaltsiyni o’z ichiga oladi.
• Yuqori tolali tarkibi tufayli ismaloqning foydalari ovqat hazm qilish tizimini tartibga solishni o’z ichiga oladi. Shu sababli, ismaloqni muntazam iste’mol qilish qabziyat (ich qotishining) oldini olishga yordam beradi .

Xom ismaloqni iste’mol qilishning foydalari

Keraklidan uzoqroq pishiriladigan yoki pishirgandan keyin qayta-qayta isitiladigan ismaloq idishidagi bu nitratlar tanaga zarar yetkazadigan darajaga yetishi mumkin. Ismaloq sharbatining foydalari pishirilgan ismaloq bilan bir xil bo’ladi va undan ham ko’proq issiqlik yo’qotishlari tufayli. Oziqlanish qiymatini yo’qotishning oldini olish uchun siz ismaloqni xom holatda iste’mol qilishingiz mumkin. Siz xom ismaloqni sharbatini siqib iste’mol qilishingiz mumkin yoki uni bir lahzada issiq suvga solib, turli retseptlaringizga qo’shishingiz mumkin. Hatto turli yashil sabzavotlarni birgalikda ishlatib, detoks ichimlik sifatida yashil rangli sabzavot sharbatlarini tayyorlashingiz mumkin.

Ismaloqni qanday iste’mol qilish kerak?

Ismaloqni eng foydali, eng yuqori ozuqaviy qiymati bilan iste’mol qilish uchun uni mavsumda yangi ishlatish tavsiya etiladi. Yangiligdan tashqari, e’tiborga olish kerak bo’lgan yana bir nuqta – ismaloqning tozaligi. O’sish sharoiti va mavsum tufayli ismaloq odatda tuproq va loyni o’z ichiga oladi. Buning uchun ismaloq barglarini bir-biridan ajratib, suvda yuvib, tuproqdan tozalangandan keyin sirkali suvda bir muddat ushlab turish kerak.

 Agar bu tozalash jarayoni yaxshi bajarilmasa, u tuproqdagi bakteriyalarni, shuningdek, qishloq xo’jaligi qoldiqlarini ismaloqda qolishiga olib kelishi mumkin, bu esa salomatlikka ta’sir qilishi mumkin. Tarkibidagi ozuqaviy elementlarni yo‘qotmaslik uchun ismaloqni ko‘p maydalamaslik, uzoq vaqt pishirmaslik, yog‘da uzoq vaqt qovurish kabi ismaloqning me’yordan ortiq pishishiga olib kelishi mumkin bo‘lgan usullardan foydalanmaslik kerak.

Ismaloqni iste’mol qilishda kim ehtiyot bo’lishi kerak?

Ismaloqni muntazam ravishda iste’mol qilish o’tkir yoki surunkali kasalliklari bo’lmagan va doimiy dori-darmonlarni ishlatmaydigan sog’lom odamlarga tavsiya etilishi mumkin, chunki ismaloqning foydalari hisoblash bilan tugamaydi. Bundan tashqari, ba’zi kasalliklar yoki ba’zi dorilar ismaloqni iste’mol qilishda ehtiyotkorlik talab qilishi mumkin. Ushbu holatlarning ba’zilarini quyidagicha umumlashtirish mumkin:

• Ismaloq tarkibidagi purin deb ataladigan moddasi hazm qilish natijasida siydik kislotasiga aylanadi. Siydik kislotasi buyraklar orqali siydik orqali chiqarilganligi sababli, buyrak bilan og’rigan bemorlar uchun ismaloqni intensiv iste’mol qilish buyraklarga yuk bo’lishi mumkin. Bundan tashqari, kaliy va natriy miqdori yuqori bo’lganligi sababli, ismaloqni shifokor tavsiyalariga muvofiq buyrak kasalligi bilan og’rigan bemorlar ehtiyotkorlik bilan va me’yorida iste’mol qilishlari kerak.
•  U ko’p miqdorda tolani o’z ichiga olganligi sababli , ismaloqni iste’mol qilish yarali kolitli bemorlar uchun noqulay bo’lishi mumkin.
• Boshqa yashil bargli mahsulotlar singari, ismaloqda ham K vitamini katta miqdorda mavjud. Qon koagulyatsiyasida rol o’ynaydigan K vitamini qonni suyultiruvchi vositalardan foydalanadigan bemorlarda va tomir ichiga qon ivish xavfi bo’lgan bemorlarda o’rtacha miqdorda olinishi kerak. Shu sababli, ismaloqni iste’mol qilish bu odamlar uchun noqulay bo’lishi mumkin.
• Buyrak toshlarining ayrim turlari bo’lgan odamlarda bu toshlar tarkibidagi moddalarning buyraklardan chiqarilishini oshiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini cheklash talab qilinishi mumkin. Kaltsiy oksalat toshlari va siydik kislotasi toshlari bo’lgan odamlar ismaloq iste’molini kamaytirishlari kerak.

Ismaloqning foydalari ortiqcha iste’mol qilishni talab qilmaydi

Bunday holatlar ismaloqni iste’mol qilishda ehtiyot bo’lishni talab qilsa-da, shifokor tavsiyalariga muvofiq harakat qilish foydalidir. Agar sizning vaziyatingiz ismaloqni iste’mol qilish uchun to’siq bo’lmasa, sog’ligingiz uchun ismaloqni iste’mol qilishni davom ettirishingiz mumkin.