DANAK SHOʻRAK haqida malumot bilib oling.

DANAK SHOʻRAK, shoʻrdanak — qovurilgan oʻrik danagi, qad. tamaddi. Danaklar bir hafta davomida sovuq suvga ivitilgach, xandonpista kabi ogʻzi ochiladi. Danak issiq namakobda yana uch kun ivitiladi. Soʻngra quritiladi va tuyilgan gilboʻta bilan birga qozonda qovuriladi. Danak shoʻrak Samarqand, Buxoro va b. viloyatlarida koʻp tayyorlanadi.