Anjir haqida –  Anjir vitaminga boy

Har bir sabzavot va meva kabi anjirni ham o’z mavsumida iste’mol qilish muhimdir.

Anjir nafaqat ta’mi, balki inson salomatligiga foydasi bilan ham birinchi o’ringa chiqadi. Tarkibida, minerallar, vitaminlar va antioksidantlar bo’lgani uchun anjirning kaloriyasi atigi 35-40 kaloriya. Salomatlik uchun foyda keltiradigan anjir tarkibida natriy, kaliy, magniy minerallari va C, B3, B6, B2, K vitaminlarni manbai hisoblanadi.

Anjir tarkibidagi ba’zi vitaminlar va minerallar:

• A vitamini
• C vitamini
• K vitamini
• B vitaminlari
• Kaliy
• Magniy
• Sink
• Mis
• Marganets
• Temir

Anjirning qanday foydalari bor?

1) Anjir tarkibida yuqori miqdorda protein, vitaminlar va minerallar mavjud. Bu xususiyat bilan u hujayraning yangilanishini ta’minlaydi.

2) Tarkibida yuqori miqdorda kaltsiy, temir, magniy, fosfor va B guruhi vitaminlari mavjud. 100 gramm quritilgan anjir iste’mol qilinganda organizmning, kalsiyga bo‘lgan kunlik ehtiyojining 17 foizi, temir va magniyning 30 foizi, fosforning 20 foizi, B1 vitaminining 5 foizi, B2 vitaminining 4 foizi qondiriladi.

3) Qon bosimiga foyda keltiradi. U qon bosimini tartibga solishda muhim rol o’ynaydi hamda kaliyga boy. Sabzavot va mevalarni muntazam iste’mol qilmaydigan va natriyga boy qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste’mol qiladigan odamlarda kaliy yetishmovchiligi paydo bo’lishi mumkin, bu esa gipertenziyaga (doimiy ravishda ko’tarilgan qon bosimi) olib kelishi mumkin. 

4) Ba’zi zararli bakteriyalardan tanani himoya qiladi. Anjir tarkibidagi vitaminlar hazm qilishni osonlashtiradi va bu xususiyati tufayli tanani zararli bakteriyalardan himoya qilishda katta rol o’ynaydi. 

5) Suyak va tish salomatligiga ijobiy ta’sir. Tarkibidagi yuqori fosfor va kaltsiy tufayli suyaklar va tishlar uchun foydalidir. Anjir tarkibidagi kaltsiy boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda osonroq hazm qilinadi, shuning uchun sut iste’mol qila olmaydigan odamlarga anjirni iste’mol qilish tavsiya etiladi. 

6) Saraton kasalligidan himoya qiladi. Anjir tarkibidagi benzaldegid deb ataladigan modda saraton hujayralarining o’sishiga to’sqinlik qiladi va tarkibidagi antioksidantlar saraton hujayralarining o’sishiga ham tormozlovchi ta’sir ko’rsatadi.

7) Sugal paydo bo’lishining oldini oladi. Yosh anjir barglaridagi sut sugalga qarshi samarali. Ushbu ta’sirga erishish uchun yosh anjirning bargidan olingan sut sugalga surtiladi. Muntazam bajarilganda, siğil yo’qoladi.

8) Gemorroyning oldini oladi. Qaynatma quritilgan anjir barglaridan tayyorlanadi. Bu qaynatma gemorroy (bavosil)ga qarshi ta’sir qiladi. 

Qaynatmaning tayyorlanishi quyidagicha: Anjirning yosh barglari ochiq havoda va quyoshsiz joyda quritiladi, keyin barglari maydalanadi. 2 yoki 3 choy qoshiq quritilgan anjir barglari bir stakan suvda 30 daqiqa qaynatiladi va shu tarzda tayyorlangan qaynatma suvini, kun davomida gemorroyga qarshi ushbu qaynatmadan 2-3 stakan iching.

9) Tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, menopauzadan keyin ko’krak bezi saratoni shakllanishiga to’sqinlik qiladi. Taxminan 8 yil davomida menopauzada bo’lgan 52 823 ayol bilan o’tkazilgan tadqiqotda, anjirni ratsioniga muntazam kiritgan ayollarda ko’krak bezi saratoni rivojlanish xavfi boshqalarga qaraganda 34% kamroq ekanligi aniqlandi. Nafaqat mevalar, balki boshoqli donlarda ham ko‘p miqdorda saratonga qarshi kerakli moddalar borligi ularning saraton kasalligini rivojlanish xavfini kamaytiradigan ta’siri aniqlandi. 

10) Anjir antioksidantlar, vitaminlar va minerallar manbai: Ayniqsa, to’q rangli yangi anjir; U karotin, lutein, tanin kabi ko’plab antioksidant komponentlarni va A, E, K kabi salomatligimiz uchun foydali vitaminlarni o’z ichiga oladi. Antioksidantlar, minerallar va vitaminlarning boy tarkibi tufayli u tanani zararli tarkibiy qismlardan himoya qiladi, shuningdek, immunitetimiz mustahkam bo’lishini ta’minlaydi. 

11) Insulin chiqarilishini muvozanatlashtiradi. U tarkibida yuqori miqdorda kaliy va magniy borligi sababli insulin sekretsiyasini muvozanatlashtiradi. Bu xususiyat tufayli diabetga chalinganlar anjirni ham iste’mol qilishlari mumkin.

12) Yurak salomatligini himoya qiladi. Kaliy minerallari mavjudligi bilan qon bosimi muvozanatini saqlaydi va shu bilan yurak sog’lig’iga ijobiy ta’sir qiladi. 

13) Tanani zararli moddalardan tozalaydi.

14)Tarkibidagi antioksidantlar tufayli anjir qon va ichaklarni tozalashda faol rol o’ynaydi va shu bilan birga kattalarda paydo bo’lishi mumkin bo’lgan ko’z va nafas yo’llari kasalliklariga qarshilik hosil qiladi.

15) Oshqozon kasalliklariga yaxshi. Tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, u oshqozon yarasi, reflyuks va gastrit kabi oshqozon kasalliklariga yaxshi ta’sir qiladi.

16) Teri kasalliklariga yaxshi. Anjir tarkibidagi antioksidantlar teri salomatligiga ijobiy ta’sir ko’rsatadi. 

 17)Akne muammosi bo’lganlar anjir pyuresini tayyorlab, yuziga 20 daqiqa sursa, terisi tozalanadi. 

18) Sochni oziqlantiradi. Anjir tarkibida magniy va vitamin C bilan soch va soch follikulalarini oziqlantiradi va sochlarga tabiiy ko’rinish beradi.

19) Osteoporoz, ekzema, psoriaz va diabetga ijobiy ta’sir ko’rsatadi. Tegishli qismlarda iste’mol qilinadigan bo’lsa, uning tarkibidagi tola va shirinliklarni yo’qotib, qandli diabet uchun yaxshi ekanligi aniqlandi.

20) Qabziyatga yaxshi yordam beradi. U ichaklarni tozalaydi va ich qotishiga yaxshi yordam beradi.

21) Qon bosimini pasaytiradi. Yuqori qon bosimi kasalligiga chalinganlarga anjirni ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Anjir zararlimi?

2010 yilda o’tkazilgan tadqiqotga ko’ra, kauchuk yoki qayin gulchanglariga alergiysi bo’lgan odamlarda anjirga ham allergik reaktsiya bo’lishi mumkinligi taxmin qilingan. Anjir tut oilasiga mansub bo‘lganligi sababli, tut oilasiga mansub tut, apelsin, kabi mevalarga tanangizda allergik reaksiya bo‘lishi mumkin.

Quritilgan va xom anjir K vitaminiga boy. K vitamini tabiiy qon quyuqlashtiruvchi ta’sirga ega. Vafarin (Coumadin) kabi qonni suyultiruvchi ta’sirga ega dori-darmonlarni qabul qilsangiz, har kuni K vitamini iste’molini kuzatib borishingiz kerak. 

Anjirni ortiqcha iste’mol qilish esa diareyaga olib kelishi mumkin. Anjirni iste’mol qilganingizdan keyin tez-tez hojatxonaga boradigan bo’lsangiz, iste’mol qilishni kamaytirishingiz kerak.