Кускус с курицей, грибами и кабачками (на сковороде)
Курица, грибы и овощи, дополненные кускусом, отлично подходят для лёгкого ужина. Кускус гармонично сочетается с куриным мясом, шампиньонами, кабачками и перцем, блюдо получается сочным и питательным. Паприка, кориандр и зира привносят яркий пряный аромат.
Курица, грибы и овощи, дополненные кускусом, отлично подходят для лёгкого ужина. Кускус гармонично сочетается с куриным мясом, шампиньонами, кабачками и перцем, блюдо получается сочным и питательным. Паприка, кориандр и зира привносят яркий пряный аромат.
| Продукты (на 4 порции) | ||
| Кускус — 150 г | ||
| Курные бёдра — 270 г | ||
| Шампиньоны — 150 г | ||
| Кабачок молодой — 200 г | ||
| Перец сладкий (капи) — 110 г | ||
| Чеснок — 10 г (1 зубчик) | ||
| Томатная паста — 40 г (1,5 ст. ложки) | ||
| Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки | ||
| Паприка молотая — 1 ч. ложка | ||
| Кориандр молотый — 1/4 ч. ложки | ||
| Зира — 1/4 ч. ложки | ||
| Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) |
Подготовить необходимые продукты. Ещё понадобится 400 мл кипятка.
Куриное мясо отделить от костей, при желании снять кожу. Нарезать бёдрышки средними кусочками.
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить курицу до посветления, 5-7 минут на среднем огне.
Сладкий перец очистить от семян, у кабачка отрезать хвостики, шампиньоны промыть и обсушить.
Овощи и грибы нарезать некрупными кубиками.
Перец, кабачок и грибы добавить к курице.
Перемешать. Обжарить вместе 5-7 минут.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Томатную пасту, чеснок, соль, молотый перец, паприку, зиру, кориандр отправить к остальным ингредиентам.
Перемешать, обжарить 2-3 минуты.
Всыпать кускус. Перемешать, обжарить крупу 1-2 минуты.
Влить 400 мл кипятка.
Довести до кипения, затем выключить огонь. Накрыть крышкой и дать кускусу запариться 5-7 минут.
Всё перемешать.
Кускус с курицей, грибами и кабачками готов – можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
Pazanda
грибами и кабачками (на сковороде), Кускус с курицей