Чечевичный суп с копчёными колбасками и сельдереем
Копчёные охотничьи колбаски придают супу замечательный аромат. Кроме колбасок в суп также добавляется бекон. Копчёности и овощи, в том числе стебли сельдерея, сперва обжариваются в кастрюле. Затем добавляется красная чечевица, и суп недолго варится до готовности.
Копчёные охотничьи колбаски придают супу замечательный аромат. Кроме колбасок в суп также добавляется бекон. Копчёности и овощи, в том числе стебли сельдерея, сперва обжариваются в кастрюле. Затем добавляется красная чечевица, и суп недолго варится до готовности.
Продукты | ||
Колбаски полукопчёные охотничьи — 250 г | ||
Бекон — 120 г | ||
Чечевица красная — 200 г | ||
Картофель — 250 г | ||
Лук репчатый — 100 г | ||
Морковь — 150 г | ||
Стебли сельдерея — 150 г | ||
Чеснок — 2 зубчика | ||
Укроп — 1-2 веточки | ||
Уксус яблочный — 2 ст. ложки | ||
Лавровый лист — 2 шт. | ||
Сахар — 1 ч. ложка | ||
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки | ||
Соль — 1 ч. ложка | ||
Вода — 2 л |
Картофель, лук и морковь очистить. Нарезать лук и морковь мелкими кубиками, картофель — средними кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. ложку растительного масла и на среднем огне обжарить бекон 3 минуты.
Добавить репчатый лук, морковь, чеснок и сельдерей и обжарить на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая.
Затем добавить яблочный уксус, сахар, черный молотый перец и соль. Всыпать измельченную зелень. Перемешать, варить еще 3 минуты на слабом огне.
Pazanda
Чечевичный суп с копчёными колбасками и сельдереем