Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе

Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе

Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе, — сытное, очень вкусное и полезное блюдо с нотками Италии. Куриное филе предварительно обваливается в смеси панировочных сухарей и сыра, а затем обжаривается до корочки и немного запекается в томатном соусе под слоем моцареллы.
Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе, — сытное, очень вкусное и полезное блюдо с нотками Италии. Куриное филе предварительно обваливается в смеси панировочных сухарей и сыра, а затем обжаривается до корочки и немного запекается в томатном соусе под слоем моцареллы.

Продукты (на 4 порции)
Филе куриное — 600 г (2 шт.)
Помидоры консервированные в собственном соку — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 60 г
Моцарелла — 80 г
Сухари панировочные — 60 г
Масло оливковое — 40 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. ложка
Орегано сушеный — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — 1 ч. ложка
Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №1

Подготовьте продукты.

Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры в собственном соку можно заменить свежими помидорами, предварительно сняв с них кожицу.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №2

Очищенный чеснок мелко нарежьте.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда чеснок. Жарьте 30 секунд, чтобы масло впитало чесночный аромат, но чеснок при этом не сгорел.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №3

Добавьте в сковороду помидоры, сахарную пудру и орегано. Доведите до кипения и тушите 7-10 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №4

Томатный соус перелейте в форму для запекания, которую можно ставить в духовку. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №5

Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две части, у вас получится 4 плоских кусочка.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №6

Накройте каждый кусочек курицы пленкой и отбейте молотком до толщины примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №7

В широкую тарелку вбейте яйцо, вилкой слегка разболтайте.

Сыр натрите на мелкой тёрке и в другой тарелке соедините с панировочными сухарями, перемешайте. Отложите небольшое количество панировки для посыпки всего блюда, чтобы создать хрустящую корочку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №8

Каждый кусочек курицы обмакните в яйце, а затем обваляйте в панировке со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №9

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте филе по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №10

Обжаренное филе выложите в один слой (или внахлест) на томатный соус.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №11

Сверху разложите ломтики моцареллы, присыпьте оставшейся смесью панировочных сухарей и сыра.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №12

Запекайте курицу с соусом в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут, пока моцарелла не расплавится, а сухарная смесь не образует хрустящую аппетитную корочку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №13

Подавайте куриное филе, запеченное с сыром и томатным соусом, горячим. Свежая зелень руколы или базилика освежит внешний вид блюда и добавит средиземноморских ноток.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе - шаг №14

Приятного аппетита!

Pazanda
запеченное с сыром в томатном соусе, Куриное филе