Мильфей с киви и бананами
Мильфей принято считать близким родственником торта «Наполеон». Сочетание коржей из слоёного теста и заварного крема, в данном случае дополненное кусочками киви и бананов, не оставит сладкоежек равнодушными. Мильфей с киви и бананами – прекрасная идея порционной сладости.
Мильфей принято считать близким родственником торта «Наполеон». Сочетание коржей из слоёного теста и заварного крема, в данном случае дополненное кусочками киви и бананов, не оставит сладкоежек равнодушными. Мильфей с киви и бананами – прекрасная идея порционной сладости.
Продукты | ||
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г | ||
Молоко — 500 мл | ||
Желтки яичные — 3 шт. | ||
Сахар — 100-125 г | ||
Крахмал кукурузный — 40 г | ||
Ванильный сахар — по вкусу | ||
Бананы — 350 г (2 шт.) | ||
Киви — 300 г (3-4 шт.) | ||
Мука для работы с тестом — 10 г |
Духовку включаем для разогрева до 180-190 градусов.
Рабочую поверхность подпыляем мукой. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не более 3-4 мм.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки теста на противень. Можно часто наколоть их вилкой.
В процессе варки крем должен загустеть. При необходимости процеживаем крем через сито. Накрываем крем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью и даём ему остыть.
Каждую заготовку разрезаем вдоль на 3 части.
Откладываем три прямоугольника теста. Они понадобятся для крошки.
Крем выкладываем в кондитерский мешок. Для одного пирожного понадобится три прямоугольника теста.
На один прямоугольник теста наносим небольшое количество крема.
Оставшиеся прямоугольники теста крошим руками. Украшаем пирожные крошкой.
Таким образом формируем все пирожные.
Pazanda
Мильфей с киви и бананами