SHIRGURUCH haqida to’liq ma’lumot oling

SHIRGURUCH — sut va guruchdan tayyorlanadigan quyuq taom. Guruchni tozalab, 3—4-marta yuviladi. Qozonga quyilgan suv qaynab chiqqach, guruch va ozgina tuz solinadi. Guruch chala pishgach, sut quyiladi. Sut guruchga singishiga qarab 3—4-marta boʻlibboʻlib quyilishi, taom esa toʻxtovsiz kavlab turilishi lozim. Guruch ezilib sutni batamom shimib olgach, taom tayyor hisoblanadi. Tayyor Shirguruch laganga suzilib, betiga sariyogʻ (baʼzan shakar) solib dasturxonga tortiladi.