Чучвара
Керакли масалликлар:
Кийма гушт — 300 г.
Ун — 500 гр.
Пиёз — 5-6 дона.
Картошка — 2-3 дона.
Тухум — 2 дона.
Тайёр бульон (Галина бланка ёки Роллтон) — 1 пачка.
Туз
Зираворлар
Тайёрланиши:
1 коса сувда 1 ош кошик туз эритилади. Тайёр эритма унга солинади ва 2 та тухум кушиб, хамир корилади. Хамир яхшилаб муштлаб, тиндириб куйилади.
Козонга сув солиниб газга куйилади. Сув кайнаб чиккач, 2-3 дона майда тугралган пиёз ва картошкалар солинади.
Энди кийма тайёрлаймиз.
Бунинг учун тайёр кийма гуштига колган пиёзларни майда туграб, зираворлар билан туз-намагини тугрилаймиз.
Тинган хамирни юпка килиб ёямиз. Ва 3 бармок энлигида тесмалар кесиб олинда. Бу тесмалар устма-уст тахланиб, яна 3 бармок кенглигида кесилади.
Тайёр хамирга кийма солиб, чучвара тугилади.
Шу давргача кайнаб турган сувга тайёр бульон солиниб, кетидан чучвараларни соламиз. Чучваралар 10 дакика мобайнида пишади.
Чучваралар таъбга кура кукатлар ва сметана билан истеъмол килинади.
Пазандалик, Таомлар
Чучвара