Чойхона димлама

Чойхона димлама

Ушбу таом бош ошпаз Хислат ака бошчилигида эркаклар томонидан чойхонада тайёрланган. Таом 15 кишилик.

Керакли масалликлар:

1. Мол гушти — 3 кг.
2. Куй думбаси — 0,5 кг.
3. Картошка — 2 кг.
4. Пиёз — 1 кг.
5. Карам — 1 дона
6. Помидор — 0,5 кг.
7. Булгор калампири — 0,5 кг.
8. Кизил сабзи — 0,5 кг.
9. Саримсокпиёз — 4 бош
10. Кукатлар (петрушка, кашнич, сельдр) — 1 богдан
11. Зираворлар

Тайёрланиши:

Картошка, пиёз, сабзи ва саримсокпиёз артилиб, бироз сувга солиб куйилади. Карам 6-8 булакка булиниб, орасига туз сепиб куйилади.

Думба уртача юпкаликда паррак килиб кесилади. Гушт керакли катталикда булакларга булинади.

Бироз кизиган козон тагига думба булаклари териб чикилади. Устига гушт солинади ва унга туз, зираворлар сепилади.

Кейинги катламга тугралган пиёз, сабзи, саримсокпиёз булаклари солинади. Устига керакли катталикда булинган картошка солинади.

Картошка устига озгина туз сепилиб, тугралган помидор ва булгор калампири солинади. Устига карам булаклари солинади.

Охирги катламга барча ювиб, тозаланган кукатлар бутунлигича териб чикилади ва яна туз сепилади. Ва нихоят, козон усти ёпилади ва 2 соат давомида уртача оловда димланади.

Ёкимли иштаха!

Пазандалик, Таомлар
Чойхона димлама