Хоним
Керакли масалликлар:
1. Куй чарви ёги ёки мол ёги — 200 гр.
2. Картошка — 1,5-2 кг.
3. Пиёз — 1 кг.
4. Ун — 1-1,5 кг.
5. Помидор — 2 дона.
6. Туз ва зираворлар
Тайёрланиши:
Шур сувга оддий хамир корилади.
Хамир тингунча киймасини тайёрлаймиз. Картошка ва пиёз артиб, сомонча тугралади. Чарви ёг майда кубик тугралади. Хамма масалликлар аралаштирилиб, зираворлар солиниб, тузи ростланади.
Тинган хамир иложи борича юпка килиб ёйилади. Ёйилган хамир устига догланган ёг суртиб, сунг киймани бир хил калинликда хамир устига сочиб чикамиз.
Сунг бир чеккасидан 10 см. калинликда рулет холига келтириб ураб чикамиз. Хар 3-4 каватдан сунг хамирни узунасига кесиб, манти-касконнинг ёг суртилган листига ураб чикамиз. Касконга сув солиб, кайнатилинади. Ва сув кайнаб чиккач, листлар куйилиб, 40-45 дакика давомида пиширамиз.
Кизил кайла. Пиёз тугралиб, кизиган ёгда, товада ковурилади. Сунг, устига киргичдан чикарилган ёки майда тугралган помидор солинади ва тузи ростланиб, бироз ковурилади.
Пишган хонимни керакли хажмда кесиб, ликопчаларга куямиз. Дастурхонга кизил кайла, катик ва кукат билан тортамиз.
Ёкимли иштаха!
Пазандалик, Таомлар
Хоним