Утиные ножки, запечённые в вишнёвом соусе
Пряный вишнёвый соус готовится буквально за 5 минут из свежей или замороженной ягоды, с дополнением в виде вина и пряностей. Утка к этому времени уже покрылась румяной корочкой в духовке, а под слоем ягодного соуса её вкус при повторном запекании дойдёт до совершенства.
Пряный вишнёвый соус готовится буквально за 5 минут из свежей или замороженной ягоды, с дополнением в виде вина и пряностей. Утка к этому времени уже покрылась румяной корочкой в духовке, а под слоем ягодного соуса её вкус при повторном запекании дойдёт до совершенства.
| Продукты | ||
| Утиные ножки – 2 шт. | ||
| Соль – по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый – по вкусу | ||
| Имбирь молотый – 1/8 ч. ложки | ||
| * | ||
| Для соуса: | ||
| Вишня без косточек (свежая или замороженная) – 300 г | ||
| Сахар – 20 г | ||
| Корица (палочка) – 1 шт. | ||
| Апельсин (для цедры) – 240 г | ||
| Вино красное сухое – 50 мл | ||
| Бадьян – 3 шт. |
Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
С утиных ножек срезаем жир и выкладываем в форму. Туда же отправляем ножки. Солим и перчим птицу со всех сторон.
Ставим форму с ножками в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, периодически поливая жиром.
С апельсина снимаем цедру. Получилось около 2 ч. ложек.
Пока птица запекается, готовим вишнёвый соус.
В сотейник выкладываем вишню без косточек и заливаем вином. Добавляем цедру апельсина, сахар и палочку корицы.
Прогреваем соус на огне 5 минут, до однородности и растворения сахара.
Достаём утиные ножки после недолгого запекания.
Заливаем ножки вишнёвым соусом и ставим в разогретую духовку, снизив её температуру до 180 градусов.
Запекаем птицу 40 минут.
Утиные ножки, запечённые в вишнёвом соусе, готовы.
Подаём ножки в горячем виде, дополнив ягодами, соусом и вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Pazanda
запечённые в вишнёвом соусе, Утиные ножки