Ток дулма
Керакли масалликлар:
1. Кийма — 0.5 кг.
2. Пиёз — 4-5 дона.
3. Гуруч — 0,5 кг.
4. Картошка — 5-6 дона.
5. Сабзи — 1-2 дона.
6. Саримсок пиёз — 1 бог
7. Ток барги.
8. Зираворлар.
9. Томат пастаси.
Тайёрланиши:
Гуруч тозаланиб, ювилади. Пиёзнинг 3 дан 2 кисми майда тугралади. Кийма гуш, гуруч, тугралган пиёз, зираворлар кушиб кийма киламиз.
Агар ток барглари тузланган (консерваланган) булса, муздек сувда яхшилаб ювилади.
Барра (янги) ток барглари булса, иссик сувга юмшагунича солинади. Баргларни тескари томонига кийма куйиб тугилади.
Козонга ёг солиб киздирилади ва пиёз солинади. Пиёз новвотранг тусга киргунича ковурилади. Сунг, картошка ва сабзи солиниб, бироз ковурилади.
Ковурилаётган массага томат паста, саримсок пиёз, зираворлар ва туз солиб, яна 2-3 дакика ковурилади. Сунг, 1 коса сув солиб, козон таги олови пасайтирилади.
Тайёр уралган токлар кайнаб турган масса устига териб чикилади.
Козон таги олови баланд килиниб, токлар кумилгунича кайнаган сув солинади.
Суб кайнаб чиккач, олов уртача пастликка тушурилиб, 10-15 дакика кайнатилади. Сунг, олов палов дамланадиган пастликка тушурилиб, козон копкоги ёпилади ва 30 дакика димланади.
Ёкимли иштаха!
Пазандалик, Таомлар
Ток дулма