Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе
Изумительное сочетание спагетти, сочных креветок, нежного шпината и сливочного соуса. Бархатистый соус из сливок и натёртого сыра обволакивает все ингредиенты, насыщает их ярким вкусом, а шпинат придаёт свежий оттенок.
Изумительное сочетание спагетти, сочных креветок, нежного шпината и сливочного соуса. Бархатистый соус из сливок и натёртого сыра обволакивает все ингредиенты, насыщает их ярким вкусом, а шпинат придаёт свежий оттенок.
| Продукты (на 2 порции) | ||
| Спагетти — 200 г | ||
| Креветки — 250 г | ||
| Шпинат — 75 г | ||
| Чеснок (некрупный) — 3 зубчика | ||
| Сыр твёрдый — 60 г | ||
| Сливки жирностью 20% — 130-150 мл | ||
| Масло сливочное — 40 г | ||
| Масло растительное — 20 мл (1 ст. ложка) | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки | ||
| Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки | ||
| Сыр пармезан тёртый (для подачи) — 30 г |
Подготовить продукты. Замороженные креветки заранее разморозить.
Сливки использовать комнатной температуры.
В кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить (1 ч. ложка).
Опустить спагетти в кипящую воду и варить после закипания до состояния аль денте, 7 минут (время, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).
Параллельно с варкой макарон приготовить соус. Креветки очистить.
Чеснок очистить и измельчить.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Влить растительное масло. Выложить чеснок и обжарить, помешивая, на среднем огне 30 секунд.
Креветки добавить в сковороду. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить шпинат, Крупный шпинат можно нарезать широкими полосками. Перемешать.
Всыпать соль (1/6 ч. ложки), сушёные травы и перец. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде
Сливки влить в сковороду. Перемешать.
Добавить натёртый сыр. Перемешать и готовить до загустения соуса, 2-3 минуты на огне ниже среднего.
Спагетти переложить в соус.
Аккуратно всё перемешать.
Прикрыть сковороду крышкой и прогреть содержимое 1-2 минуты, для смешивания вкусов.
Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе готовы. Посыпать пармезаном и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Pazanda
Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе