Сливочный суп со сладким перцем и брынзой
Картофель, морковь и лук сперва обжариваются с болгарским перцем. В конце приготовления в суп с овощами добавляются сливки, измельчённая брынза и зелень. Никаких сложных действий не требуется, но вкус простого супа без мяса получается отличным.
Картофель, морковь и лук сперва обжариваются с болгарским перцем. В конце приготовления в суп с овощами добавляются сливки, измельчённая брынза и зелень. Никаких сложных действий не требуется, но вкус простого супа без мяса получается отличным.
| Продукты | ||
| Картофель — 200 г (3 шт.) | ||
| Перец болгарский — 115 г (1 шт.) | ||
| Морковь — 70 г (1 шт.) | ||
| Лук репчатый — 70г (1 шт.) | ||
| Сливки — 185 мл | ||
| Брынза (болгарская) — 80 г | ||
| Масло сливочное — 40 г | ||
| Паприка молотая — 0,5 ч. ложки | ||
| Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки | ||
| Соль — 1/2 ч. ложки | ||
| Петрушка — 1/2 пучка | ||
| Вода — 800 мл |
Подготовить необходимые продукты.
Картофель, лук и морковь очистить. Нарезать овощи небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и выложить туда картофель, морковь и лук. Обжарить 3-5 минут.
Болгарский перец нарезать маленькими кубиками.
Зелень измельчить.
Брынзу раскрошить (или нарезать маленькими кусочками).
Болгарский перец добавить к овощам. Обжарить 3 минуты.
Влить воду. Довести до кипения и варить 10-15 минут.
Добавить соль, молотый перец и паприку. Перемешать.
Уменьшить огонь до минимума, влить сливки и прогреть 1-2 минуты, не доводя до кипения. Выключить огонь.
Часть брынзы и зелени добавить в кастрюлю, перемешать. Дать настояться 5-7 минут.
Разлить суп по тарелкам, посыпать оставшейся брынзой и зеленью.
Приятного аппетита!
Pazanda
Сливочный суп со сладким перцем и брынзой