Пряник тайёрлаш рецепти — катик асосли хамирдан пишириш варианти, усуллари
Пряник – узоқ вақт давомида мащур бўлган рус ширинлиги. Улар нафақат байрамларда дастурҳонга тортиқ қилиш, балки туғилган кун, тўйлар учун совға, шунингдек янгил йил арчасини безатиш учун хам тайёрланган. Прайниклар Пряниклар турлича бўлади – зувалали, босма ва кесма. Келинг, қатиқ асосида уй шароитида пряник пиширишни кўриб чиқайлик.
ПРЙАНИК ТАЙЁРЛАШ РЕЦЕПТИ
Тайёрлаш вақти: 1 соат | Портсиялар сони: 34
Керакли масаллиқлар:
Қатиқ – 1 стакан (2оо мл);
Шакар – 2 стакан (400 г);
Туҳум – 3 дона;
Асал – 1 ош қошиқ;
Ўсимлик мойи – 3 ош қошиқ;
Ун – 4 стакан (520 г);
Истеъмол содаси – 1 чой қошиқ;
Шакар упаси – 6 ош қошиқ.
Тайёрлаш босқичлари:
Барча масаллиқларни тайёрлаб олинг. Ишни шакарни туҳум оқлари билан уриб аралаштиришдан бошлаш керак (1 та туҳум оқини глазур учун олиб қўйинг). Асал қўшинг ва аралаштиринг.
Сўнг, аралашмага илитилган қатиқ ва ўсимлик мойи қўшинг ва аралаштиришда давом этинг.
Яҳшилаб эланган ун ва сода қўшиб, ҳамир тайёрланг.
Стол устига ун сепиб, ҳамир зуваласини бармоқ қалинлигида (1 см – 1,5 см) қилиб ёйинг.
Стакан, банканинг оғзи ёки тайёр шаклчалар ёрдамида ёйилган ҳамирдан бўлажак пряникларни кесиб олинг.
Пишириш учун идишга пергамент қоғоз қўйиб, уни ёғланг ёки бироз ун сепинг. Пряникларни зич қилмаган холда териб, +180 °C хароратгача олдиндан қиздириб олинган печда 30 дақиқа давомида пиширинг.
Айни пайтда, глазурни тайёрлаш керак. Oлиб қўйилган битта туҳум оқини аста-секин аралаштирган холда кўпиртириб олинг.
30 дақиқадан сўнг, пряникларни печдан чиқариб олинг, устидан яҳшилаб глазур суртиб, яна 10 дақиқага печга қўйинг.
Тайёр бўлган пишириқни совутишга қолдиринг. Дастурҳонга чой, қахва ёки қатиқ билан тортиқ қилиш мумкин. Ёқимли иштаха.
Россияда биринчи пряник ИҲ асрда пайдо бўлган ва унининг номи таржима қилинганда “асал нон” бўлган. У жавдари ун, асал ва мева шарбатлари қўшиб тайёрланган. Пряник керакли сариқ рангга эга бўлиши учун ҳамирга бироз куйдирилган шакар қўшилган. Сибирда эса пушти рангли пряниклар мащур, уларда ҳамирга қуритилган клюква ёки малина қўшилади.
Пряникка сиз таъбга қараб майдаланган ёнғоқ, майиз ва шоколадли ранг бериш учун какао кукунини қўшишингиз мумкин. Шунингдек, пряникни шоколадли глазур билан қоплашингиз хам мумкин.
Пазандалик, Ширинликлар
Пряник тайёрлаш рецепти — катик асосли хамирдан пишириш варианти, усуллари