Морковно-тыквенный крем-суп
Сладковатый вкус тыквы идеально сочетается со вкусом моркови. Имбирь и чеснок придают овощному супу-пюре аромат и остроту, а сливки – нежность. Тыквенный крем-суп с морковью и картофелем лёгкий и сытный одновременно.
Сладковатый вкус тыквы идеально сочетается со вкусом моркови. Имбирь и чеснок придают овощному супу-пюре аромат и остроту, а сливки – нежность. Тыквенный крем-суп с морковью и картофелем лёгкий и сытный одновременно.
| Продукты | ||
| Тыква — 200 г | ||
| Морковь — 120 г | ||
| Картофель — 100 г | ||
| Лук-порей — 50 г | ||
| Чеснок — 2 зубчика | ||
| Корень имбиря — 10 г | ||
| Сливки — 150 мл | ||
| Соль — 1 ч. ложка | ||
| Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки | ||
| Травы итальянские сушеные — 1 ч. ложка | ||
| Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) | ||
| Укроп — 2 веточки | ||
| Вода — 1,3 л |
Подготовить все необходимые продукты.
Картофель, тыкву, морковь, чеснок и имбирь очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук-порей нарезать некрупно.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить лук-порей.
Добавить морковь.
Добавить чеснок с имбирем. Обжарить 3-4 минуты.
Добавить тыкву и картофель. Обжарить еще 3-4 минуты.
Залить водой и довести до кипения. Варить 15-20 минут, до мягкости всех овощей.
Взбить тыквенный суп погружным блендером до однородности.
Всыпать соль и черный молотый перец.
Влить сливки.
Добавить итальянские травы, перемешать и прогреть суп 1 минуту, не доводя до кипения.
Разлить крем-суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Pazanda
Морковно-тыквенный крем-суп