Куриная грудка, тушенная в вине и молоке
Куриная грудка по этому рецепту получается достаточно сочной, несмотря на то, что это самая диетическая часть птицы. Куриное мясо сперва обжаривается, а затем долго томится в вине и молоке. Запаситесь терпением и минимумом навыков, чтобы отведать эту вкуснятину!
Куриная грудка по этому рецепту получается достаточно сочной, несмотря на то, что это самая диетическая часть птицы. Куриное мясо сперва обжаривается, а затем долго томится в вине и молоке. Запаситесь терпением и минимумом навыков, чтобы отведать эту вкуснятину!
Продукты | ||
Куриная грудка (целая, без костей) – 460 г (1 шт.) | ||
Масло сливочное – 60 г | ||
Соль – по вкусу | ||
Перец чёрный молотый – по вкусу | ||
Тимьян сушёный – по вкусу | ||
Вино белое сухое – 140 мл | ||
Молоко – 250-300 мл |
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем туда целую куриную грудку. Солим и перчим сверху.
Обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны, до поджаристости.
Солим и перчим грудку с обжаренной стороны.
Молоко подогреваем и вливаем в сковороду к куриной грудке, когда вино выпарится. Тушим куриную грудку 30 минут.
Переворачиваем грудку и продолжаем томить на небольшом огне (!) ещё 30 минут, до готовности.
Посыпаем сушёным тимьяном.
Готовую куриную грудку заматываем в фольгу или кладём в посуду с крышкой, чтобы она слегка остыла и сохранила сочность.
Pazanda
Куриная грудка, тушенная в вине и молоке