Кук сомса
Керакли масалликлар:
1. Ёгли куй гушти — 0,5 кг.
2. Кукатлар (исмалок, ялпиз, жандик, мотор)
3. Картошка — 7-8 дона.
4. Ун — 1 кг.
5. Омухта ёг — 150 гр.
6. Туз ва зираворлар.
7. Катик — 0,5 пиёла.
Тайёрланиши:
Омухта ёг: куйни чарви (ичак ва почка ёни) ёглари эритилади. 100 гр эриган куй ёгига 50 гр киздирилган пахта ёги кушилади.
Ундан уртача юмшокликда шур сувга оддий хамир килинади. Ва бироз тиндириб куйилади.
Кукатлар тозаланиб, картошка ва гушт кубик килиб тугралади. Тузи ростланади.
Тинган хамир юпка ёйилиб, омухта ёг суртилади. Хамир рулет холига келтирилиб уралади. Ва уни музлаткичга 1 соатга куйилади.
Хамир музлаткичдан олиниб, булакларга булинади. Ва булакчалар чети жуваланиб, думалок шакл берилади. Бунда думалок шакл уртасини жуваламасликка харакат килиш лозим.
Сунгра кийма солиниб, сомса тугилади. Сомсага шакл бериш сизнинг фантазиянгизга боглик. Листга терилган сомсалар устига катик суртиб, мурч сепилади.
Ва олдиндан киздирилган газ духовкасида кизаргунича пиширилади.
Ёкимли иштаха!
Пазандалик, Таомлар
Кук сомса