Картофельные котлеты с чечевицей в панировке
Если в картофельные котлеты добавить чечевицу, они получатся более насыщенными и питательными. Для панировки, кроме яиц и муки, используется кукурузная крупа, а жарятся котлеты в большом количестве масла. Котлеты хорошо держат форму, получаются румяными снаружи, а внутри – очень нежными.
Если в картофельные котлеты добавить чечевицу, они получатся более насыщенными и питательными. Для панировки, кроме яиц и муки, используется кукурузная крупа, а жарятся котлеты в большом количестве масла. Котлеты хорошо держат форму, получаются румяными снаружи, а внутри – очень нежными.
Продукты (на 10 порций) | ||
Чечевица красная — 170 г | ||
Картофель — 300 г | ||
Лук репчатый — 70 г | ||
Чеснок — 5 г (2 зубчика) | ||
Яйца — 4 шт. | ||
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) | ||
Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки | ||
Крупа кукурузная (для панировки) — 100 г | ||
Мука (для панировки) — 50 г | ||
Масло растительное (для жарки) — 165 мл |
Картофель очистить, нарезать некрупно. Залить в кастрюле водой. Варить до готовности, 15 минут после закипания (зависит от сорта и размера кусочков). С готового картофеля слить воду.
Чечевицу переложить в кастрюлю, залить водой (400 мл). Довести до кипения и варить 15 минут после закипания, до готовности.
Выложить лук и чеснок в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка). Обжарить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут, до мягкости.
Pazanda
Картофельные котлеты с чечевицей в панировке