Дрожжевая лепёшка с картофельной начинкой
Дрожжевая лепёшка с золотистой корочкой и аппетитной начинкой из картофеля и сыра отлично подойдет для подачи к основным блюдам вместо хлеба или самостоятельного перекуса. Тонкое воздушное дрожжевое тесто идеально сочетается с нежной начинкой из отварного картофеля и сыра. К тому же, готовится она быстро и просто.
Дрожжевая лепёшка с золотистой корочкой и аппетитной начинкой из картофеля и сыра отлично подойдет для подачи к основным блюдам вместо хлеба или самостоятельного перекуса. Тонкое воздушное дрожжевое тесто идеально сочетается с нежной начинкой из отварного картофеля и сыра. К тому же, готовится она быстро и просто.
Продукты (на 3 порции) | ||
Для теста: | ||
Молоко – 150 мл | ||
Яичный белок – 1 шт | ||
Мука – 260 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) | ||
Дрожжи сухие – 3 г | ||
Сахар – 2-3 г | ||
Соль – 1-2 г | ||
* | ||
Для начинки: | ||
Картофель – 250 г | ||
Сыр твёрдый – 70 г | ||
Молоко – 15 мл | ||
Соль – по вкусу | ||
* | ||
Для смазывания и посыпания: | ||
Масло растительное (для смазывания формы) – 10 мл | ||
Желток – 1 шт. | ||
Молоко – 5 мл | ||
Кунжут – 10-20 г |
Замешиваем очень мягкое эластичное тесто. Тесто накрываем пленкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъема.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к горячему картофелю. Также добавляем соль по вкусу.
Картофельно-сырную массу мокрыми руками формируем в шар и оставляем остыть.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
По всему верху пальцами слегка продавливаем ямочки – чтобы лепёшка равномерно поднималась при выпекании.
Отправляем противень с лепёшкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Выпекаем до золотистого оттенка.
Pazanda
Дрожжевая лепёшка с картофельной начинкой