Гуручли товук шурва

Керакли масалликлар:

1. Бутун товук — 1 дона
2. Гуруч — 0,5 кг.
3. Пиёз — 1 дона
4. Саримсок пиёз — 3-4 булакча
5. Кукатлар
6. Зираворлар

Тайёрланиши:

Товук гушти козонга солиниб кайнатилади. Кайнаб чикканидан сунг купиги олинади. Олов ош дамланадиган пастликда пасайтирилиб, козон копкоги ёпилади. Ва шу холатда 3 соат кайнайди.

Гуруч пишириладиган козон (кашаварка)да пишириб олинади.

Пиёз ва кукатлар (кашнич, кук пиез) тугралади. Саримсок пиёз янчилади.

Зираворлардан янчилган кашнич уруги, янчилган кизил калампир, туз, хитой тузи, кунжут.

Тановул килиш коидаси:

Дастурхонга барча кукатлар, зираворлар, гуруч куйилади. Косага маълум микдорда товук гушти ва шурва солинади. Тановул килишдан олдин, кукат ва зираворлар таъбингизга караб солинади.

Ёкимли иштаха!

Пазандалик, Таомлар
Гуручли товук шурва