Апельсиновый трайфл
Трайфл – блюдо английской кухни. Нежный десерт обычно готовится из кусочков бисквита с кремом. В данном рецепте используется крошка печенья, которая великолепно сочетается с апельсинами и кремом из сливок и творожного сыра.
Трайфл – блюдо английской кухни. Нежный десерт обычно готовится из кусочков бисквита с кремом. В данном рецепте используется крошка печенья, которая великолепно сочетается с апельсинами и кремом из сливок и творожного сыра.
| Продукты | ||
| Печенье песочное — 150 г | ||
| Апельсины — 350 г (2 шт.) | ||
| Сыр творожный — 200 г | ||
| Крахмал кукурузный — 10 г | ||
| Сахар — 20 г | ||
| Сливки 33 % — 250 мл | ||
| Сахарная пудра — 50 г |
Подготавливаем продукты.
С помощью мелкой тёрки с апельсина снимаем примерно 1-2 ч. ложки цедры.
Апельсины очищаем от кожуры, разбираем на дольки, удаляем белые плёнки. Очищенные дольки мелко нарезаем.
В сотейник выкладываем подготовленную апельсиновую мякоть, добавляем сахар и крахмал.
Постоянно помешивая, доводим содержимое сотейника почти до кипения.
Затем выключаем нагрев и остужаем апельсиновую массу.
Печенье разламываем на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Измельчаем печенье блендером в крошку.
В миску отправляем сливки и сахарную пудру.
Взбиваем миксером 1-2 минуты до устойчивых пиков.
Важно не перевзбить сливки!
Добавляем творожный сыр.
Перемешиваем лопаткой сливочную массу с творожным сыром.
По стаканам или креманкам распределяем половину апельсиновой массы.
Следующим слоем выкладываем половину крошки печенья.
Распределяем половину сливочно-сырного крема.
Выкладываем оставшуюся апельсиновую массу.
Распределяем крошку печенья.
Последним слоем выкладываем сливочно-сырный крем. Отправляем десерт в холодильник на 1 час.
Украшаем трайфл апельсиновой цедрой и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Pazanda
Апельсиновый трайфл